西點製作

奶油小西點(手指餅乾)

請問一下 奶油小西點做好後 過了不久就會慢慢潮濕 為什麼麵包店賣的就可以放很久呢?要怎樣做才能讓小西點放久一點呢? 麻煩知道的人幫忙回答一下 謝謝!
你好～這種小西點很容易受潮因為製作時上面會灑糖粉很容易吸收水氣沒烤透也有影響另一點你有夾餡料嗎？如果有的話你是不是使用了濕性比較重的餡料呢？像是鮮奶油之類的都很容易讓餅乾受潮喔外面再賣的是夾奶油霜正確說來應該是＂白油霜＂因為奶油貴而且含有少許水分不過白油比較不健康啦自己做的就不需要奶油加糖粉打到呈乳白就是奶油霜了奶油雖然含有２０％的水分不過不至於讓餅乾很快濕軟如果還是介意的話可以用無水奶油做 參考資料 自己常做
你要拿密封袋或密封盒裝起來噢!每一種餅乾如果接觸空氣太久都會潮濕因為空氣中含水分還有一種原因是你烤的時間不夠你可以再試試看噢:)加油=)
可能是你做的種類也有差!小西點存放時

可以在裡面放一包乾燥劑

自然密封好就不容易受潮!!像我自己做的餅乾也是會放一小包乾燥劑在裡面!有些東西受潮較快

有些則較慢~而且做好時

冷却後最好就密封好!

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010021703480如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！