西點烘碚的學習

請問哪裡哪裡可以學習到西點ㄋ請告訴我好ㄇ 謝謝
給妳一個建議

西點的製作大多配合材料的配方及烘焙的時間及溫度

就可以成功。

我是先買一本西點的書來試試看(可上博客來查看看)

慢慢增添設備

真的做出興趣才去上課

不過可能我選的課不好

上課都會覺得不如在家自己做。

我買的第一本書是「不失敗甜點教室」

真的可以自己做出「馬芬」、「起士蛋糕」.....配合書內的配方

還蠻簡單的。

開始時先不要選購證照類的書

因為要自己計算配方的量

還沒學過的話會一頭霧水...... 參考資料 甜點生手-梅迪奇喵
你可以去外面補習或者去買關於西點的書來看也可以但我建議你不要去外面補習學費真的很貴關材料費就不得了了
http://ebake.dyn.dhs.org/這個網站有很多西點的製作方法大致上都不難就算是初學者也能在裡面找到簡單又好吃的食譜建議你先從小餅乾開始學起
買書或上網列印食譜自己動手做遇到問題在上網問
西點大概分餅乾、蛋糕、麵包...等

依照我的經驗是先學餅乾、再來學簡單的蛋糕(杯子蛋糕或是磅蛋糕之類的..)我自學的方式是1.去圖書館借食譜

然後回家找簡單的種類先做

家裡要具備可以調溫度的烤箱

最好有上下火之分(如果沒有也沒關係)2.如果你想要找教學

那我建議你可以參考救國團的課程。

網址：http://www.cyccea.org.tw/new/Course.htm點選後面小時鐘圖案

裡面有多種課程

包含西點製作課程喔~
可是我的看法和大家相反耶我覺得應該先去學基礎..等有了基礎在自己看食譜會比較容易因為比如食譜上會告訴你--蛋白打發--如果你完全沒有基礎..根本不知道什麼叫做打發再比如說蛋白打到6分發的時候加糖--6分發--什麼叫做6分發..你根本很難判斷所以我覺得先去學基礎..做任何的西點就比較不會失敗如果產生了興趣..再自己看食譜..因為所有的食譜都是由基礎引申的變化除了救國團之外..有許多的烘培材料行也有開班不然你就上網去找..你家附近的烘培教室
自己買書或是考學校學校敎的都比較仔細因為外面補習都比較貴而且外面補習

你材料還要自己買如果是學校像我們學校材料學校會提供而且又有專業的老師指導每天都見的到你有什麼不會的馬上問多好呀

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